Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
65 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gram nấm rơm
- 1 lát đậu khuôn
- Măng chua
- Đậu bắp
- Thơm
- Cà chua
- Baoro
- Hành
- Ngò gai
- Lá lốt
- Rau ngổ
- Saua
Gia vị
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Muối
Mùa thu đến rồi, mình lại muốn một bát canh chua thanh mát, nhẹ nhàng mà vẫn đậm đà hương vị. Lần này mình biến tấu bằng cách dùng nấm rơm và đậu khuôn thay thịt, phù hợp cho những bữa ăn chay. Các nguyên liệu tươi ngon như măng chua, thơm, cà chua và các loại rau thơm sẽ mang đến hương vị đặc trưng của canh chua miền Nam. Công thức đơn giản, chỉ mất khoảng 35 phút để có một nồi canh nóng hổi, thơm lừng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu sơ chế: rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ gốc và nếu to thì cắt đôi. Đậu khuôn rửa sạch, xắt thành những miếng nhỏ. Thơm và cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng. Măng chua rửa sạch, để ráo. Cuối cùng, rửa sạch các loại rau thơm như hành, ngò gai, rau ngổ, lá lốt và saua, để sẵn cho bước cuối.
- 2
Bước 2
Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và baoro vào phi thơm. Thêm măng chua vào xào nhanh, rắc một chút muối. Đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu, cho 5 quả sấu vào và đun sôi cho sấu mềm. Khi nước sôi, thả nấm rơm vào, nêm hạt nêm và muối cho vừa ăn. Cuối cùng, cho cà chua và đậu khuôn vào, đun sôi lại rồi tắt bếp. Rắc các loại rau thơm đã chuẩn bị lên trên để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Mình múc canh ra tô, để nóng và thưởng thức ngay khi còn hương thơm lan tỏa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.