Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng đậu hủ
- 200 g nấm rơm
- 3 trái me
- Cà chua
- Giá
- Thơm
- 1/2 cây boa rô
- Ngỗ
- Rau răm
- Rau mùi tàu
- Lá é trắng
Gia vị
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
Mùa chay đã đến, mình quyết định làm một nồi canh chua chay thanh lọc cơ thể nhưng vẫn đậm đà hương vị. Các nguyên liệu tươi ngon như đậu hủ, nấm rơm, me và rau thơm sẽ mang đến vị chua nhẹ, ngọt dịu và hơi cay nhẹ. Quá trình chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn nấu thì chỉ khoảng 20 phút nữa. Món canh này thích hợp cho 2 khẩu phần, vừa đủ để cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh chua chay thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị các nguyên liệu sạch sẽ. Nấm rơm gọt sạch, ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại cho sạch.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, cho me và nửa trái cà chua vào nấu cho me chín và lấy nước chua. Trong khi đó, mình làm nóng chảo, cho một ít boa rô phi thơm, rồi cho nấm rơm vào xào tới chín vừa, nêm chút muối và tiêu.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình cho nấm đã xào và đậu hủ vào nồi canh, nêm thêm muối, nước me chua, đường và bột ngọt cho vừa vị chua nhẹ ngọt dịu. Cuối cùng, mình thêm giá, bắp chuối, rau mùi tàu, lá é trắng, ngỗ và rau răm; nếu muốn cay có thể cho ớt. Món canh chua chay thường ăn kèm chén muối ớt xanh giã cùng lá é trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.