Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
60 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cây Nấm Mỡ to
- 1 trái cà chua
- 1 nắm giá
- 1 tép tỏi
- Rau húng quế
Gia vị
- Sốt tom yum Thái Lan
Mình vừa thử làm canh chua nấm vị tom yum cay và kết quả thật bất ngờ – vừa chua vừa cay, đậm đà hương vị Thái nhưng vẫn giữ nét tinh tế của ẩm thực chay Việt. Đầu tiên mình chuẩn bị nấm, cà chua và các loại rau, rồi phi thơm tỏi, xào nhanh các nguyên liệu để giữ độ giòn và hương thơm. Thêm sốt tom yum vào, đun sôi nhẹ rồi nêm nếm vừa ăn, cuối cùng cho giá và húng quế vào, tắt bếp. Món canh này vừa nhẹ nhàng, vừa ấm áp, thích hợp cho bữa ăn chay hằng ngày. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm, cắt khúc vừa ăn; cà chua rửa sạch, cắt múi cau; tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; giá rửa sạch, cắt khúc ngắn; húng quế rửa sạch, để ráo.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm cho dậy mùi. Thêm cà chua vào xào nhanh đến khi chín mềm, rồi cho nấm vào xào tiếp cho tới khi nấm vừa chín tới. Đổ một nắm nước (khoảng 100 ml) và 1 muỗng canh sốt tom yum vào, khuấy đều cho sốt tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Đun sôi hỗn hợp trong chảo, nêm nếm vừa ăn (có thể thêm chút muối hoặc đường nếu muốn cân bằng vị chua). Khi nước sôi, cho giá vào nấu thêm 1 phút cho tới khi giá chín tới. Tắt bếp, rắc húng quế lên trên và khuấy nhẹ.
- 4
Bước 4
Múc canh ra bát, dọn nóng ngay khi còn hơi sôi. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì chay để có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.