Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- cà chua
- thơm
- dọc mùng (bạc hà)
- giá đỗ
- đậu bắp
- me
- tỏi
- ngò ôm
- ngò gai
- ớt
- nấm linh chi nâu
Gia vị
- muối
- đường
- hạt nêm
- nước mắm
- bột ngọt
Mình rất thích món canh chua thanh mát, và lần này mình đã biến tấu bằng nấm linh chi nâu để tăng thêm vị ngọt tự nhiên và lợi ích sức khỏe. Món canh này vừa chua vừa ngọt, đậm đà hương thơm của tỏi, thơm và cà chua, lại nhẹ nhàng cho cả gia đình. Các nguyên liệu tươi ngon được cắt nhỏ vừa miệng, nấu nhanh chỉ trong chốc lát. Khi ăn, mình thường rắc thêm tỏi phi giòn và ớt tươi để tăng độ hấp dẫn. Đảm bảo bạn sẽ muốn nấu lại nhiều lần!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng việc rửa sạch tất cả rau củ, cắt cà chua, dọc mùng, đậu bắp và giá đỗ thành miếng vừa ăn. Nấm linh chi nâu ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Tỏi băm nhỏ, đập dập rồi phi thơm trong chảo với một ít dầu. Khi tỏi bắt đầu vàng, mình cho nửa lượng thơm và nửa cà chua đã cắt vào xào nhanh để lấy màu và hương vị, để lại một ít tỏi phi giòn để rắc lên món cuối cùng.
- 3
Bước 3
Thêm nước vừa ăn vào chảo, rồi cho nước me đã lọc bỏ hạt vào. Đun sôi nhẹ, nêm muối, đường, hạt nêm và bột ngọt vừa ăn. Khi nước sôi, mình lần lượt cho dọc mùng, đậu bắp, cà chua, rồi cuối cùng là nấm linh chi nâu vào nấu.
- 4
Bước 4
Đun sôi tiếp trong 5‑7 phút cho các nguyên liệu chín tới. Nêm lại với nước mắm cho vị chua, thanh, mặn, ngọt cân bằng. Cuối cùng, cho giá đỗ, ngò ôm, ngò gai và ớt (nếu muốn cay) vào, tắt bếp, múc ra tô và rắc tỏi phi lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.