Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
85 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nấm tươi – rửa sạch, cắt lát mỏng
- Đậu phụ non – cắt thành khối vuông vừa ăn
- Cà chua – bổ cau
- Me – chuẩn bị nước me chua vừa ăn
- Hành mùi tươi – thái nhỏ
Gia vị
- Dầu mè – 1 thìa cà phê
- Hạt nêm chay – 1-2 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
Mình vừa thu hoạch được một ít nấm tươi ở vườn nên quyết định biến chúng thành một bát canh chua thanh mát, phù hợp cho bữa ăn chay. Món canh chua nấm, đậu non này vừa có vị chua nhẹ của me, vừa đậm đà nhờ nấm và đậu phụ, rất dễ làm và chỉ mất ít thời gian chuẩn bị. Các nguyên liệu tươi ngon, chỉ cần xào nhanh rồi đun sôi, cuối cùng rắc hành lá thơm lừng là đã hoàn thành. Thưởng thức khi còn ấm, bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua ngọt hài hòa, vừa nhẹ nhàng vừa đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách rửa sạch nấm tươi, cắt lát mỏng; đậu phụ non cắt thành khối vuông, cà chua bổ cau. Nước me được đun sôi rồi lọc bã để có nước chua thanh.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 1 thìa cà phê dầu mè vào, xào nấm nhanh tay cùng hạt nêm chay cho thơm và đậm đà. Khi nấm chín tới, cho cà chua bổ cau vào xào sơ, rồi đổ nước me đã lọc vào, khuấy đều và đun sôi.
- 3
Bước 3
Nêm nếm lại bằng hạt nêm chay nếu cần, sau đó thả đậu phụ non vào nồi, đun sôi nhẹ trong 2‑3 phút cho đậu phụ thấm vị. Tắt bếp, rắc hành mùi thái nhỏ lên trên, dọn ra bát và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.