Canh chua mực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, bỏ đầu, lưỡi và ruột, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Bạc hà mình cắt xéo, đậu bắp thì cắt khúc vừa ăn để dễ chín và giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, đập tép tỏi vào phi thơm. Tiếp theo mình cho cà chua đã cắt nhỏ và 1/2 trái thơm vào xào nhanh cho chín mềm.

4. 4

   Bước 4

   Đổ 500 ml nước vào nồi, đun sôi. Trong lúc chờ nước sôi, mình ngâm cục me trong một chén nước nóng cho me tan hết, tạo nước me chua.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước sôi, mình cho bạc hà và đậu bắp vào nấu trong 2‑3 phút, rồi đổ nước me đã ngâm vào nồi. Cuối cùng cho mực vào, đun sôi thêm 5 phút cho mực chín vừa.

6. 6

   Bước 6

   Mình nêm 1 muỗng muối, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm, nếm lại cho vừa vị chua, cay, ngọt. Thêm giá sống vào, tắt bếp, rắc ngò gai, rau om và ớt cắt lát lên trên. Món canh chua mực đã sẵn sàng, ăn kèm cơm nóng nhé!