Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
125 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 lạng (300 g) mực tươi, làm sạch và cắt khúc
- 200 g đậu bắp, cắt khúc
- 2 quả cà chua, băm nhuyễn
- 100 g dứa (thơm), băm nhuyễn
- 100 g mùng (bạc hà), cắt khúc
- 100 g giá (giá đỗ), rửa sạch
- Ngò gai, rửa sạch, cắt nhỏ
- Ngò om, rửa sạch, cắt nhỏ
- 1/3 chén me, dằm nát
Gia vị
- 1 thìa (15 ml) đường
- 1 thìa (15 ml) bột ngọt (MSG)
- 1 thìa (15 ml) muối
- 1 thìa (15 ml) nước mắm
- 1/2 thìa (7.5 ml) muối cho nước
- Dầu ăn (nhỏ một ít, khoảng 1 thìa cà phê)
Mình rất thích món canh chua mực thanh mát, vừa có vị chua nhẹ của me, vừa đậm đà hương vị biển từ mực tươi. Món này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, đặc biệt khi thời tiết nóng bức. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu nhanh trong vòng nửa giờ. Hãy cùng mình chuẩn bị và thưởng thức hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhuyễn cà chua và dứa, rồi cho mực đã rửa sạch, cắt khúc vào nồi. Đun lửa vừa, khuấy đều cho tới khi cà chua và dứa tan nhuyễn, mực chín tới, rồi nêm một chút muối.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình đổ một tô nước sạch vào nồi, thêm ½ thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa đường. Sau đó cho me đã dằm nát (khoảng 1/3 chén) vào, khuấy đều để me tan hoàn toàn và tạo nền vị chua đặc trưng.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, mình nếm lại cho vừa ăn, sau đó cho các loại rau: đậu bắp, cà chua, dứa, mùng (bạc hà) và giá vào nấu thêm vài phút. Cuối cùng tắt bếp, múc canh ra tô, rắc ngò om và ngò gai lên trên để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.