Chuẩn bị
15 phút
Nấu
18 phút
Khẩu phần
1
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bông so đũa
- Bông súng
- Hoa chuối bào
- Thân chuối bào
- Trái mướp hoặc củ sắn (củ đậu)
Gia vị
- Bông điên điển
- Mẻ
- Hạt nêm chay
- Muối
- Đường
- Ớt
- Ngò om (rau ngổ) hoặc ngò gai hoặc húng quế
Mình được một đồng nghiệp người Bạc Liêu chỉ dạy cách làm canh chua mẻ – một món canh đơn giản nhưng đầy bất ngờ. Vị chua thanh của mẻ miền Bắc hòa quyện cùng hương thơm của các loại hoa sông nước miền Tây, tạo nên hương vị vừa tươi mát vừa đậm đà. Món canh này chỉ cần vài nguyên liệu tươi ngon, nhanh gọn mà vẫn giữ được nét truyền thống. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị quê hương trong từng bát canh nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc trái mướp (hoặc củ sắn) trong khoảng 15 phút, sau đó dùng nước luộc làm nước dùng cho canh. Lọc qua rây để nước trong và bỏ trái mướp ra.
- 2
Bước 2
Cho mẻ vào nồi nước dùng, nêm muối, hạt nêm chay và đường vừa ăn. Thêm tất cả các loại rau và hoa (bông điên điển, bông so đũa, bông súng, hoa chuối bào, thân chuối bào, ớt) vào nồi, đun sôi trong 2‑3 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng cho ngò om (hoặc ngò gai, húng quế) vào, khuấy nhẹ và múc ra tô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.