Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Lườn cá cờ
- 100 g Bắp cải
- 30 g Lá giang
- 1 quả (100 g) Cà chua
- 1 củ (10 g) Hành tím
- 2 tép (5 g) Tỏi
- 800 ml Nước lọc
- 5 g Rau ngổ
- 5 g Ngò gai
Gia vị
- 2 muỗng canh Nước mắm
- 1 muỗng canh Dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê Muối
- 1/2 muỗng cà phê Đường
Món canh chua lườn cá cờ thơm ngon, vừa có vị chua nhẹ của cà chua, lá giang, vừa giữ được độ mềm béo, ngọt tự nhiên của cá. Công thức này rất dễ thực hiện, chỉ cần vài bước đơn giản và nguyên liệu tươi ngon. Thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, giúp bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lườn cá cờ, sau đó ướp với 2 muỗng canh nước mắm trong 10 phút để cá thấm vị.
- 2
Bước 2
Cắt bắp cải thành khúc vừa ăn, cắt cà chua thành múi cau, rửa sạch lá giang và để sang bên.
- 3
Bước 3
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm, rồi cho lườn cá đã ướp vào áp chảo nhanh khoảng 2 phút cho mặt ngoài hơi chín.
- 4
Bước 4
Thêm 800 ml nước lọc vào nồi, đun sôi và hớt bọt để nước trong.
- 5
Bước 5
Cho bắp cải, cà chua và lá giang vào nồi, nêm ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê đường, khuấy nhẹ.
- 6
Bước 6
Đun sôi tiếp trong khoảng 5 phút, nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
- 7
Bước 7
Rắc rau ngổ và ngò gai đã cắt nhỏ vào nồi khi canh còn nóng, khuấy nhẹ và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
4/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh Chua Lườn Cá Cờ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh Chua Lườn Cá Cờ)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh Chua Lườn Cá Cờ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh Chua Lườn Cá Cờ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh Chua Lườn Cá Cờ)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh Chua Lườn Cá Cờ)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.