Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g ức cá basa (cá dứa, cá tra, …)
- 3 trái đậu bắp
- 1/4 trái thơm
- 1 trái cà chua
- 1 khúc bạc hà (dọc mùng)
- 1 ít rau ngổ, rau om
Gia vị
- 4 lát ớt sừng
- 2 muỗng canh tỏi phi hoặc hành phi
- 1/2 chén nước cốt me (từ me ngâm nước nóng)
Mình rất thích món canh chua này vì vị chua ngọt hòa quyện cùng độ béo của ức cá basa, tạo cảm giác nhẹ nhàng mà không ngán. Đặc biệt, việc ngâm cá trước giúp giảm mặn và giữ được độ mềm ngon. Khi nấu, mình dùng thơm, đậu bắp, cà chua và bạc hà để tăng hương vị tươi mới. Cuối cùng, rau ngổ và tỏi phi thơm lừng sẽ làm cho bát canh thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện món canh chua khô cá basa dễ làm, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm ức cá basa trong nước nóng khoảng 20 phút để giảm độ mặn, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Xào lát thơm với 1/2 muỗng canh đường cho thơm, sau đó cho vào 1 tô nước lọc và đun sôi. Khi nước sôi, thêm nước cốt me, nêm muối và nước mắm vừa ăn, rồi thả ức cá đã ngâm vào nấu tới khi cá chín. Tiếp theo cho đậu bắp, bạc hà và cà chua vào, đun sôi lại cho rau chín tới độ mềm vừa.
- 3
Bước 3
Cuối cùng rắc rau ngổ, rau om đã xắt nhỏ và tỏi phi lên trên, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.