Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g hàu sữa
- 1/4 quả dứa, cắt mỏng
- 2 quả cà chua (1 quả băm nhỏ, 1 quả cắt múi cau)
- 2 cây xả, cắt khúc
- Hành lá và rau răm, một ít
Gia vị
- 1 bát con mẻ (mắm nêm)
- 1/2 thìa cà phê đường phèn
- 1‑2 thìa canh mắm (hoặc nước mắm)
- Muối, tiêu vừa ăn
Mùa hè nắng nóng, một bát canh chua hàu thơm mát sẽ làm bạn cảm giác sảng khoái ngay lập tức. Món canh này kết hợp vị ngọt của dứa, vị chua nhẹ của cà chua và hương mẻ đặc trưng, tạo nên hương vị đậm đà, nhức nách. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho 3 khẩu phần, bạn chỉ cần 15 phút chuẩn bị và 20 phút nấu. Hãy cùng mình làm món canh chua hàu thơm ngon này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch hàu sữa dưới vòi nước lạnh để loại bỏ cát, sau đó để ráo. Xả, cà chua, hành lá và rau răm cũng được rửa sạch, cắt khúc và để sang bên.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành lá rồi cho cà chua băm nhỏ vào xào cho mềm. Khi cà chua đã nhừ, mình cho xả vào xào tiếp cho thơm, rồi cho hàu vào nhanh tay đảo chung với mắm và 1/2 thìa cà phê đường phèn. Khi hàu săn lại, đổ 2 lít nước sôi vào nồi để hàu không bị tanh, đun sôi nhẹ.
- 3
Bước 3
Thêm dứa cắt mỏng vào nồi, đun sôi lại rồi từ từ cho mẻ vào, nêm muối, tiêu và mắm cho vừa miệng. Đun sôi thêm 5 phút, tắt bếp và rắc hành lá, rau răm đã cắt nhỏ lên trên.
- 4
Bước 4
Món canh chua hàu đã sẵn sàng! Mình thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt của dứa, vị chua nhẹ của cà chua và hương mẻ đặc trưng, chắc chắn sẽ làm bạn “nhức nách” trong những ngày hè oi bức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.