Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà (1‑1.5 kg)
- 3 cây dọc mùng (bạc hà)
- 1 trái thơm
- 500 g giá
- Hành lá
- Ngò gai
- Rau ôm
- 1 trái ớt
- 1,5 lít nước
Gia vị
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh bột ngọt
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 ít dầu ăn
Mình sẽ dẫn các bạn làm món canh chua gà nấu thơm, một món súp chua cay đầy hương vị miền Nam. Đầu tiên mình làm sạch gà, ướp gia vị rồi để yên 10 phút để thấm. Tiếp theo xào sơ gà cho thịt săn lại, rồi đổ nước sôi hầm cho gà mềm. Khi gà chín, mình cho dọc mùng, giá, ớt và các loại rau thơm, nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và rắc hành, ngò, rau ôm. Món canh chua gà thơm ngon, thanh mát, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt thành khúc vừa ăn, cho vào bát, ướp với muối, đường, bột ngọt và nước mắm. Để yên 10 phút cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Thơm cắt mỏng, dọc mùng cắt sợi, giá rửa sạch, cắt khúc. Hành lá, ngò gai, rau ôm rửa sạch, cắt nhỏ, ớt thái lát.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho gà vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại.
- 4
Bước 4
Đổ 1,5 lít nước vào nồi, cho gà đã xào vào, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho gà chín mềm (khoảng 20‑25 phút).
- 5
Bước 5
Khi gà đã chín, cho dọc mùng, giá, ớt vào nấu thêm 5 phút, nêm lại muối, đường, nước mắm cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá, ngò gai, rau ôm lên trên.
- 6
Bước 6
Món canh chua gà nấu thơm đã sẵn sàng, thưởng thức nóng hổi cùng bát cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào