Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
20
Calo
35 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 g tảo xoắn
- 1 bát con dưa chua
- 2 quả cà chua
- 1 cây xả
- 1 miếng gừng (khoảng 5 g)
- 1 củ hành tím (khoảng 30 g)
- Hành lá, răm và thìa là (cắt nhỏ, mỗi loại khoảng 10 g)
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh nước mắm (tùy khẩu vị)
- Gia vị (tiêu, ớt nếu thích)
Mình sẽ chia sẻ cách nấu canh chua dưa và tảo xoắn thơm ngon, thanh mát như món canh dưa chua nấu cá. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình đông người, vừa có vị chua nhẹ của dưa, vừa đậm đà từ tảo xoắn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ và nấu nhanh trong vòng 15 phút. Khi ăn, mình thường rắc hành, răm và thìa là lên trên để tăng hương vị. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch dưa chua, cho vào nồi luộc sơ 2‑3 phút rồi vớt ra để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Xả đập dập, hành và răm rửa sạch, thái nhỏ. Tảo xoắn ngâm nước 5‑10 phút cho nở, rồi vớt ra cắt khúc ngắn.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành tím trong chảo, cho cà chua vào xào nhanh cùng một ít nước mắm để tạo vị đậm. Khi cà chua chín mềm, cho dưa chua và xả vào xào tiếp cho ngấm gia vị khoảng 2‑3 phút.
- 3
Bước 3
Đổ nước sôi vào nồi có dưa, cho thêm vài lát gừng, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê đường. Đun sôi trong khoảng 5 phút, nếm lại cho vừa miệng, rồi thả tảo xoắn vào nấu thêm 2‑3 phút cho tảo chín mềm.
- 4
Bước 4
Vớt xả ra, để canh sôi thêm 2 phút rồi tắt bếp. Rắc hành lá, răm và thìa là đã cắt nhỏ lên trên, khuấy nhẹ và dọn nóng kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.