Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả cà chua chín đỏ
- 1 nhánh boa rô (thái riêng phần màu trắng và màu xanh)
- 1/4 quả dứa
- 1 quả me tươi
- 2 bìa đậu phụ cắt miếng vừa ăn
- 10 quả đậu bắp
- Thì là, rau răm vừa đủ
- 1 quả ớt hiểm xắt lát (tuỳ chọn)
Gia vị
- 1 thìa cafe dầu thực vật
- 5 g muối tinh
- 3 g hạt nêm nấm hạt sen chay
Mùa hè nóng bức, một bát canh chua thanh mát sẽ là cứu cánh cho bữa cơm gia đình. Món canh này không dùng thịt hay tôm, thay vào đó là dứa ngọt, me chua, đậu phụ giàu protein và rau thơm tươi mát. Đậu bắp và dọc mùng tạo độ giòn, còn cà chua mang màu sắc bắt mắt. Hương vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa khiến ai nếm cũng muốn ăn thêm. Thực đơn này vừa đơn giản, vừa đầy dinh dưỡng, phù hợp cho 4 người thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ dứa, bỏ lõi, rửa sạch, rồi cắt vát. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu bắp rửa sạch, cắt vát.
- 2
Bước 2
Dọc mùng tước vỏ, cắt vát, cho muối tinh vào bóp để hết ngứa, rửa sạch, để ráo. Rửa sạch và thái nhỏ lá thìa và rau răm.
- 3
Bước 3
Phi thơm bột rối phần trắng với dầu, cho cà chua vào xào đến chín mềm, rồi cho dứa, me và 3 g muối. Thêm đậu phụ để ngấm gia vị, đổ nước, đun sôi. Khi me mềm, dằm me cho tới khi hỗn hợp sánh.
- 4
Bước 4
Cho đậu bắp vào nấu khoảng 2 phút. Thêm dọc mùng, nấu thêm 1 phút. Nêm hạt nêm, nêm vừa miệng. Cuối cùng rắc rau thơm và ớt lát (nếu thích), tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Cà Phê
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về nấu ăn tại nhà.