Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái đầu cá mú đen
- 1 bẹ bạc hà (dọc mùng)
- 1 ít lá rau tần dày
- 2 cây lá húng quế
- 2 cây hành lá
- 3 lá ngò gai (ngò tàu)
- 3 cây ngỗ (ngò om)
- 3 trái ớt xiêm xanh
- 1 chén lá me non
- 1 chén giá đỗ
Mình rất thích hương vị chua thanh của canh chua, đặc biệt khi dùng đầu cá mú đen thơm béo. Món này chỉ cần chuẩn bị nhanh gọn, rồi để nồi sôi là có thể thưởng thức ngay. Các loại rau thơm như bạc hà, húng quế và lá me non sẽ làm tăng hương vị đặc trưng của miền Nam. Đặc biệt, mình thích ăn kèm với chén mắm ớt xanh để chấm cá, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện công thức này để có một bữa ăn đầy ắp hương vị biển cả nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu, để ráo. Đảm bảo đầu cá, các loại rau và ớt không còn bụi bẩn để món canh luôn trong sạch.
- 2
Bước 2
Cho đầu cá và ớt xiêm xanh đã giã dập vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập, đun sôi. Khi nước sôi, vớt bọt để canh trong và trong. Khi đầu cá đã chín mềm, cho lá me non, bạc hà và giá đỗ vào, nấu thêm khoảng 2 phút rồi nêm nếm cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Cắt nhỏ các loại rau thơm (tần dày, húng quế, hành lá, ngò gai, ngỗ) rồi cho vào bát. Đổ canh ra tô, rắc rau thơm lên trên và dùng kèm chén mắm ớt xanh để chấm cá.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.