Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lát cá bè
- 5 quả sấu
- 1 bẹ bạc hà (dọc mùng)
- 1 lá me non
- 1 trái cà chua
- 1 ít lá húng quế trắng, ngò gai, ngỗ…
Gia vị
- 1 muỗng mắm
- 1 ít muối
- 1-2 muỗng cafe đường (tuỳ khẩu vị) để làm dịu độ chua
Sau những ngày Tết ngập tràn mâm cỗ, mình lại muốn một món canh chua nhẹ nhàng, vừa chua vừa thơm để giải nhiệt. Canh chua đầu cá bè nấu sấu là lựa chọn hoàn hảo với hương vị chua thanh từ sấu và vị ngọt nhẹ của cà chua. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn và nấu trong chừng 25 phút. Thêm vào đó, rau thơm tươi mát sẽ làm tăng hương vị đặc trưng của miền Nam. Hãy cùng mình thực hiện món canh chua này để bữa ăn thêm phần ấm áp và ngon lành nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu: cá bè, sấu, bẹ bạc hà, lá me, cà chua và các loại rau thơm. Để ráo nước và sắp xếp gọn gàng để tiện cho việc nấu.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước trong nồi, cho sấu vào nấu cho mềm và lấy hết vị chua. Khi sấu đã mềm, thả cá bè vào nấu cho chín, rồi cho lá me non vào. Nêm mắm cá, muối, đường, nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng, thêm các loại rau thơm đã cắt nhỏ (húng quế trắng, ngò gai, ngổ) vào canh và tắt bếp.
- 3
Bước 3
Múc canh ra tô, kèm chén mắm ớt và nếu muốn thêm một chút nước cốt chanh để tăng độ chua nhẹ. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi ngon của món canh chua miền Nam.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.