Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
60 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 nhánh đại hoàng (rhubarb), cắt khúc 2‑3 cm
- 4‑5 cây nấm mỡ, cắt lát
- 1 nắm giá đỗ, rửa sạch
- 5‑6 quả cà chua bi, cắt múi cau
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím khô, băm
- 1 ít rau thơm hỗn hợp (húng quế, ngò gai, ngò om), băm nhỏ
Gia vị
- 1 viên súp rau củ chay
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 ít tiêu xay
Mình vừa khám phá công thức Canh Chua Đại Hoàng – một món canh chua độc đáo dùng rhubarb thay cho me hay dứa. Đại hoàng cho vị chua thanh nhẹ, giàu chất chống oxy hoá, giúp thanh lọc cơ thể trong những ngày hè nóng bức. Khi nấu, mình xào thơm hành tỏi, rồi cho đại hoàng và rau củ vào ninh cùng nước dùng, cuối cùng rắc đầy rau thơm để tăng hương vị. Món canh này không chỉ dễ làm, còn ít calo, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khi muốn ăn gì đó thanh mát. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho tỏi và hành tím khô vào chảo, xào sơ cho thơm, rồi cho nấm mỡ vào đảo nhanh cho chín tới.
- 2
Bước 2
Đổ nước vào nồi, cho đại hoàng cắt khúc và viên súp rau củ chay vào, đun sôi rồi hạ lửa nhẹ.
- 3
Bước 3
Thêm cà chua bi, giá đỗ vào nồi, nêm đường nâu (nếu muốn) cho vừa ngọt, nấu đến khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, rắc rau thơm băm nhỏ, tiêu xay và ớt (nếu có) lên trên, khuấy nhẹ và dùng ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.