Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
55 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/4 bắp cải
- Cà chua
- Nấm bào ngư trắng
- Ngò
Gia vị
- Me vắt
- Muối
- Đường
- Hạt nêm chay
- Tiêu
- Ớt bột
- Nước tương
Mình thường nghĩ canh chua phải có cá, tôm và mùi thơm, nhưng hôm nay mình thử làm phiên bản chay với bắp cải và nấm bào ngư, vẫn giữ được vị chua thanh, ngọt mặn hòa quyện. Đầu tiên mình rửa sạch nguyên liệu, ngâm me để lấy nước chua. Sau đó mình xào nhanh nấm với một chút dầu và gia vị, rồi cho bắp cải vào nấu sôi. Khi nước sôi, mình nêm nếm vừa ăn, cho nước me, cà chua và nấm đã xào vào, tắt bếp và rắc ngò lên trên. Món canh này thật thích hợp cho những ngày nắng nóng, vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu sạch sẽ. Ngâm me vắt trong nước để lấy nước chua, bỏ bã.
- 2
Bước 2
Xào sơ nấm với chút dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, ớt bột, nước tương cho thấm. Múc ra bát. Đổ một lượng nước vào nồi, đun sôi rồi cho bắp cải vào để nước ngọt. Nêm muối, hạt nêm, đường vừa ăn. Khi nước sôi lại, cho nước me, cà chua, ngò, và nấm đã xào sẵn vào, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Thành phẩm chua thanh, ngọt mặn hoà quyện. Thưởng thức ngay khi còn ấm, rất hợp trong thời tiết nắng nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Sông
Thích tìm hiểu về đánh giá sản phẩm, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện đồ gia dụng.