Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng đậu hủ chiên
- 10 gr nấm đông cô khô
- 1 trái cà chua
- 1/2 trái thơm nhỏ
- 5 trái đậu bắp
- 1 cây bạc hà
- Ít giá, rau om, ngò gai, me
- Củ hành
Gia vị
- Hạt nêm chay, đường
Mùa hè nắng nóng, mình thường làm canh chua chay để vừa giải khát vừa nhẹ nhàng cho dạ dày. Món canh này có vị chua thanh, thơm mùi bạc hà và ngò gai, rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một chút thời gian là bạn đã có ngay một bát canh nóng hổi. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh chua chay vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm đông cô khô cho nở mềm, rửa sạch và cắt bỏ phần gốc. Sau đó, sắp xếp và chuẩn bị các nguyên liệu còn lại như cắt đậu hủ, cà chua, đậu bắp và thơm.
- 2
Bước 2
Phi thơm ít củ hành băm nhỏ, cho nấm đã chuẩn bị vào xào cho thơm, nêm một chút hạt nêm chay và đường. Đổ nước vừa đủ vào nồi, đun sôi rồi cho cà chua và đậu hủ vào nấu. Nêm lại cho vừa khẩu vị, nếu muốn chua hơn có thể thêm me. Tiếp tục cho đậu bắp, bạc hà và cuối cùng là giá vào, tắt bếp khi tất cả chín mềm.
- 3
Bước 3
Múc canh ra tô, rắc thêm ít rau om và ngò gai cắt nhỏ lên trên. Món canh chua chay đã sẵn sàng, bạn có thể dùng ngay với cơm trắng hoặc bún.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Công Danh
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.