Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5 kg đậu bắp, cắt khúc
- 1/4 quả dứa (thơm), cắt miếng
- 100 g nấm rơm, rửa sạch
- 2 quả cà chua, cắt múi cau
- 100 g giá (bean sprouts), rửa sạch
Gia vị
- 1 cây bạc hà
- 2 muỗng canh nước me
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Rau thơm (ngò gai, húng quế) để trang trí
Mùa hè oi bức, mình thường làm canh chua chay để có một bát súp thanh mát, chua ngọt vừa miệng. Món ăn này kết hợp vị chua nhẹ của me, độ ngọt tự nhiên từ dứa và cà chua, cùng độ giòn của đậu bắp và giá. Thêm vào đó là hương thơm đặc trưng của bạc hà và rau thơm, khiến mỗi muỗng canh đều đầy hương vị. Ngay cả khi không có thịt, canh chua chay vẫn mang lại cảm giác ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện công thức đơn giản này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình phi thơm hành băm cho đến khi có mùi hương, rồi cho dứa vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm một chút hạt nêm và muối. Đảo sơ rồi đổ khoảng 1 tô nước vào nồi, tiếp theo cho nước me đã chắt lấy vào nồi để tạo vị chua nhẹ.
- 2
Bước 2
Khi nước sôi, mình thả bạc hà và đậu bắp vào nồi, nêm thêm muối, đường và hạt nêm cho vừa ăn. Trong khi đó, mình xào chín cà chua đã thái hạt lựu trong chảo nhỏ, rồi cho nấm rơm vào xào chung, nêm một chút gia vị để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình cho giá vào nồi canh, đợi cho nước sôi lại và cho hỗn hợp cà chua, nấm đã xào vào nồi. Khi canh sôi, mình múc ra tô, rắc rau thơm lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Chill
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thói quen lành mạnh, thường chia sẻ theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường ngoài ra cũng hay chú ý tới công nghệ tiện ích.