Canh Chua Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm nấm đông cô trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và cạo nhẹ để loại bỏ bụi bẩn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đậu hũ cắt thành lát mỏng, sau đó chiên trong chảo với một ít dầu ăn cho đến khi vàng giòn, để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch bạc hà, đậu bắp, giá, thơm và cà chua. Cà chua cắt múi cau, đậu bắp cắt khúc ngắn. Lọc nước cốt me từ vắt me.

   
4. 4

   Bước 4

   Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và một ít boa rô vào phi thơm. Thêm nấm và đậu hũ đã chiên vào xào nhanh, nêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường và một chút tiêu. Đổ nước lọc vừa đủ, sau đó cho nước cốt me vào và đun sôi. Khi sôi, lần lượt cho thơm, cà chua, đậu bắp, bạc hà vào nấu chín, cuối cùng cho giá vào. Nêm lại cho vừa ăn, rắc rau om ngò gai đã cắt nhỏ lên trên và tắt bếp.