Chuẩn bị
7 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g đậu hũ trắng, cắt khối vừa ăn
- 100 g đậu bắp, cắt khúc 2 cm
- 50 g giá (bamboo shoots), thái sợi
- 1 quả cà chua lớn, cắt múi cau
- 20 g sấu (tamarind), ngâm nước và vắt lấy nước
- 50 g nấm hương, ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng
- 50 g dứa (pineapple), cắt miếng vừa ăn
- Nước lọc 500 ml
- Ngò rí và hành lá thái nhỏ để rắc lên
Gia vị
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa muối
Mình rất thích món canh chua chay thanh đạm, vừa nhẹ nhàng vừa đậm đà hương vị miền Nam. Món này dùng đậu hũ trắng mềm mại, đậu bắp giòn tan, và dứa ngọt nhẹ, hòa quyện cùng vị chua nhẹ của sấu. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể chuẩn bị nhanh gọn cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh chua chay thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu phi thơm một ít hành tím trong chảo, rồi cho cà chua, sấu đã vắt nước, dứa và nấm hương vào đảo nhanh cho tới khi chín mềm.
- 2
Bước 2
Thêm 500 ml nước lọc vào nồi, cho 1 thìa hạt nêm và 1 thìa muối, đun sôi rồi để lửa vừa nấu trong khoảng 5‑7 phút để hương vị hoà quyện.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình cho đậu bắp và giá vào nồi, nêm lại cho vừa miệng, đun thêm 2‑3 phút cho rau chín tới độ giòn mong muốn, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cuối cùng rắc ngò rí và hành lá lên trên, khuấy nhẹ và dọn ra bát. Món canh chua chay đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.