Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ cà rốt vừa
- 200 g nấm
- 200 g giá đỗ
- 100 g hoa chuối
- 150 g đậu phụ, cắt viên vuông
- 1/2 quả dứa, cắt lát dày
- 2 quả cà chua, cắt múi
- 50 g me (tamarind)
- 1 bó hành ngò (hành lá và ngò rí), băm nhỏ
Gia vị
- 1 cây canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
- ½ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng cà phê muối
Mình rất thích món canh chua chay thanh mát, vừa chua nhẹ vừa ngọt tự nhiên từ dứa và me. Món này dùng nhiều rau củ tươi như cà rốt, nấm, giá đỗ và hoa chuối, nên vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Với chỉ vài bước đơn giản, mình sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị nguyên liệu, tạo vị chua ngọt hài hòa và cuối cùng là trang trí bằng hành ngò thơm lừng. Thưởng thức ngay khi canh còn nóng để cảm nhận hương vị tươi mới, phù hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu cắt khúc cà rốt vừa ăn, lát dứa không quá mỏng, cắt đậu phụ thành những viên vuông nhỏ, cắt đôi nấm và cắt cà chua thành múi.
- 2
Bước 2
Cho dầu oliu vào chảo, đảo nhẹ cà rốt cho đến khi chúng ngấm dầu và hơi mềm. Khi cà rốt đã đều màu, mình cho hành ngò băm vào xào cùng, rồi nêm hạt nêm chay, dầu hào, muối và tiêu, đảo đều cho thơm.
- 3
Bước 3
Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi, trong khi chờ nước sôi mình cho me vào một chén nhỏ, múc nước sôi đổ lên me rồi khuấy cho me tan hết, sau đó đổ hỗn hợp me vào nồi nước, nêm lại cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Thêm cà chua và đậu phụ vào nồi, đun sôi lại rồi cho giá đỗ và hoa chuối vào, nấu nhanh trong vài phút rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình rắc hành ngò băm lên bát canh, rắc chút tiêu, khuấy nhẹ và múc ra tô. Thưởng thức ngay khi canh còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.