Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng đậu hũ (khoảng 100 g)
- 200 g nấm rơm
- 3 trái me chín
- 1 trái cà chua
- 1 miếng thơm (dứa) khoảng 100 g
- 200 g giá đỗ
- 1 khúc boa rô (bắp chuối) khoảng 100 g
- rau thơm: ngổ, ngò gai, rau răm, ngò rí, ớt sừng (cắt lát)
- muối ớt xanh giã cùng lá húng quế trắng (để ăn kèm)
Gia vị
- muối
- xì dầu
- đường
- bột ngọt
- muối ớt xanh giã cùng lá húng quế trắng (để ăn kèm)
Canh chua chay thanh mát, đầy hương vị từ đậu hũ, nấm rơm, dứa và các loại rau thơm. Món súp này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn chay gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh chua chay thơm ngon, cân bằng vị chua nhẹ, ngọt dịu và hơi cay nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Ngâm nấm rơm trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại cho sạch, để ráo.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước trong nồi, cho me, dứa và nửa trái cà chua vào nấu cho me chín mềm, lấy nước chua và lọc bỏ hạt.
- 3
Bước 3
Trong chảo nóng, cho ít boa rô vào phi thơm, sau đó cho nấm rơm xào nhanh với một chút muối và tiêu cho tới khi chín tới.
- 4
Bước 4
Cho nấm rơm đã xào và đậu hũ cắt khối vào nồi canh. Nêm thêm muối, nước me chua, đường và bột ngọt cho vừa vị chua nhẹ, ngọt dịu.
- 5
Bước 5
Thêm giá đỗ, boa rô, cà chua còn lại và các loại rau thơm (ngổ, ngò gai, rau răm, ngò rí, ớt sừng) vào nồi, đun sôi lại trong 2‑3 phút. Khi canh đã sôi, múc ra tô, rắc lá ngò rí và lát ớt sừng lên trên. Dùng kèm với chén muối ớt xanh giã cùng lá húng quế trắng để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.