Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 trái thơm, cắt nhuyễn
- 1 trái cà chua, cắt miếng vừa ăn
- 1 vắt me (tamarind pulp)
- 100 g giá (bamboo shoots), cắt khúc
- 50 g bạc hà, rửa sạch
- 100 g dọc mùng, cắt khúc
- 50 g bông súng, rửa sạch
- 200 g đậu hũ chiên, cắt khúc
- 100 g rau ôm (water spinach), cắt khúc
- 20 g ngò gai, cắt nhỏ
- 1‑2 quả ớt, cắt lát
- 1 tép tỏi, băm hoặc tỏi phi
Gia vị
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
Mình sẽ chia sẻ cách làm canh chua chay thanh mát, chua ngọt vừa miệng, đầy hương vị từ những nguyên liệu tươi ngon. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một bát canh ấm áp, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt nhuyễn thơm, thái cà chua thành miếng vừa ăn, rửa sạch giá, bạc hà, dọc mùng, bông súng, rau ôm và ngò gai, rồi cắt khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, phi thơm và cà chua, đảo đều vài phút, nêm 1 muỗng canh đường.
- 3
Bước 3
Đổ 1‑2 lít nước vào nồi, đun sôi.
- 4
Bước 4
Hòa me đã dằm với nước nóng, lọc lấy nước cốt me, cho vào nồi canh.
- 5
Bước 5
Thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và một chút bột ngọt, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- 6
Bước 6
Cho giá, bạc hà, dọc mùng, bông súng và đậu hũ chiên vào nồi, đun sôi lại.
- 7
Bước 7
Cuối cùng cho ớt, ngò gai, rau ôm vào, rắc tỏi phi lên trên, tắt bếp và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Đăng Khoa
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như review chân thật, thường giữ giọng điệu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng đổi gió sang hoạt động ngoài trời. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.