Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g nấm bào ngư
- 2 miếng đậu hũ
- 10 trái đậu bắp
- 1 cây bạc hà
- 100 g giá
- 2 trái cà chua
- 1 miếng thơm (lá thơm)
- 1 vắt me
- Rau om, ngò gai (tùy ý)
Mình rất thích món canh chua chay thanh mát, vừa có vị chua nhẹ của me vừa đậm đà hương thơm từ rau thơm. Món này dùng nấm bào ngư và đậu hũ chiên vàng, tạo độ béo ngậy mà không mất đi vị chua chua của canh. Các nguyên liệu tươi ngon được cắt sẵn, chỉ mất vài phút để chuẩn bị, sau đó nấu nhanh trong nồi. Khi ăn, mình thường rắc thêm rau om và ngò gai để tăng hương vị. Đây là công thức đơn giản, phù hợp cho 4 khẩu phần gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đậu bắp, giá, lá thơm, cà chua, rau om, ngò gai và bạc hà. Đối với bạc hà, chỉ cần tước vỏ rồi rửa lại cho sạch.
- 2
Bước 2
Cắt đậu hũ thành lát mỏng, chiên vàng tới khi có màu đẹp. Nấm bào ngư rửa sạch, ngâm nước muối rồi vắt ráo, cho vào chảo xào chung với đậu hũ, nêm một chút hạt nêm chay cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Đun sôi 1 lít nước, cho cà chua cắt lát vào nấu tới khi chín mềm. Thêm muối, hạt nêm chay, đường và bột ngọt cho vừa vị. Khi nước sôi, cho nấm, đậu hũ chiên, nước cốt me, đậu bắp cắt khúc, bạc hà thái mỏng và giá vào nấu tiếp. Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau cùng rắc rau om và ngò gai đã cắt nhỏ lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh Ban Công
Hay để ý mấy chủ đề quanh năng suất cá nhân, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.