Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đậu hũ chiên
- Đậu bắp
- Giá
- Khóm (gừng)
- Rau nhúc (hàng tồn)
- Cà chua
- Cây sả
- Me
Gia vị
- Gia vị chay (muối, đường, bột ngọt chay)
Mình thích món canh chua chua chua, vừa thanh mát lại đầy đặn dinh dưỡng. Lần này mình sẽ làm canh chua chay cho cả gia đình chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như đậu hũ chiên, đậu bắp, giá và me. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, rồi ninh lại khoảng 20 phút là có ngay một bát canh thơm lừng. Món này không chỉ phù hợp cho người ăn chay mà còn làm ấm lòng mọi người trong những ngày se lạnh. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, sau đó chiên ngập dầu cho đến khi lớp vỏ ngoài giòn vàng. Để ráo dầu và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn tỏi, cắt lát gốc hành, đập dập sả và khóm (gừng). Đun nóng chảo, cho hỗn hợp này vào xào cho thơm.
- 3
Bước 3
Thêm khoảng 1 tô nước (khoảng 300‑400 ml) vào chảo, đun sôi rồi cho me đã ngâm nước vào, nêm một ít muối, đường và bột ngọt chay. Đun sôi lại để nước me hoà quyện.
- 4
Bước 4
Cho đậu bắp, giá, cà chua và rau nhúc vào nồi, đun sôi nhẹ rồi hạ lửa ninh cho đến khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu sắc. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, cho đậu hũ chiên và ớt cắt khoanh vào nồi, đun sôi nhanh rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm ớt tươi và rau thơm nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Vũ Thuỳ Dương
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, rảnh thì lại chuyển qua mẹo tiết kiệm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.