Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả cà chua
- 2 quả me
- 1/4 quả dứa (thơm)
- Rau mùng (bạc hà)
- Đậu (tùy chọn)
- Hành củ
- Hành lá
- Gừng
- Ớt
- Rau thơm
Gia vị
- Muối
- Đường
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Mình thích nấu những món canh thanh mát, vừa dễ làm lại vừa phù hợp cho người ăn chay. Món canh chua chay này dùng cà chua, dứa, me và rau mùng, tạo vị chua nhẹ, ngọt thanh và mùi thơm của rau thơm. Các bước chuẩn bị và nấu đều nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút là có thể thưởng thức cùng cơm hoặc bún. Bạn có thể tùy ý thêm đậu hoặc thay đổi gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế nguyên liệu: Cà chua cắt múi cau, dứa cắt miếng nhỏ, hành, gừng và ớt băm nhuyễn, rau thơm thái nhỏ. Rau mùng rửa sạch, thái lát rồi bóp nhẹ với muối để giảm độ ngứa.
- 2
Bước 2
Cho khoảng 200 ml nước vào bát me, đun sôi rồi lọc lấy nước me trong.
- 3
Bước 3
Đun nóng một ít dầu ăn, cho gừng và hành vào phi thơm. Thêm cà chua, dứa và một chút hạt nêm (hoặc muối) xào đến khi chín mềm, rồi đổ nước me đã lọc vào khuấy đều.
- 4
Bước 4
Giảm lửa nhỏ, đổ thêm khoảng 400 ml nước, đun sôi lại. Khi sôi, thả rau mùng, hành lá, rau thơm và ớt vào, nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Đun thêm 2 phút rồi tắt bếp. Món canh chua chay có thể dùng với cơm trắng hoặc bún tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Minh Anh
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, thường chia sẻ theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh ngoài ra cũng hay chú ý tới chăm sóc tinh thần.