Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả cà chua
- 1/4 trái thơm (dứa, khóm)
- nấm kim châm
- nấm vua
- Đậu bắp
- Giá
- Bạc hà
- ngò om
- ngò gai
- me nấu canh
- boa rô
- Khuôn đậu (tàu hủ, đậu hũ)
Gia vị
- muối
- đường
Mùa Vu Lan mình lại muốn nấu một món canh chua chay thanh mát, vừa dễ làm vừa đầy hương vị. Món này mình chuẩn bị nhanh, chỉ cần vài nguyên liệu tươi ngon như cà chua, dứa, nấm và đậu bắp. Quá trình nấu mình xào sơ rồi hầm nhẹ để giữ được vị chua ngọt tự nhiên. Thêm vào đó là những lá thơm như bạc hà, ngò om, ngò gai sẽ làm món canh thêm phần hấp dẫn. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị chua chua ngọt ngọt, phù hợp cho bữa ăn chay gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xào boa rô với một ít dầu cho đến khi vàng, rồi cho cà chua đã cắt múi vào xào nhanh cho đến khi có màu đẹp. Tiếp theo đổ nước vào nồi, cho thơm (khóm, dứa) và me nấu canh, đun lửa liu riu cho nước sôi lên và có vị chua ngọt đặc trưng.
- 2
Bước 2
Mình rửa sạch nấm, cắt nhỏ. Ở nhà mình có nấm kim châm và nấm vua, các bạn có thể dùng loại nấm nào có sẵn. Nếu không có nấm tươi, mình dùng nấm đóng hộp đông lạnh cũng được, nhưng nên chọn loại ngon nhất.
- 3
Bước 3
Thêm nấm và khuôn đậu (tàu hủ, đậu hũ) vào nồi. Nêm nếm với đường và muối cho vừa miệng. Đừng cho nước tương vì sẽ làm mất vị thơm đặc trưng của canh chua. Nếu có nước mắm chay, mình sẽ dùng một ít để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho đậu bắp, bạc hà, giá, ngò om và ngò gai vào nồi, nấu thêm vài phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Sông
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.