Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g chả cá thác lác
- 1 cây bạc hà (dọc mùng)
- 100 g giá đỗ
- 100 g bắp chuối (hoa chuối)
- 1 trái cà chua
- 50 g thơm (dứa)
- 1 ít rau muống bào
- 5 cây ngổ
- 5 cây húng quế
- 3 lá ngò gai
- 2 muỗng mỡ gà
- 50 g me chín
Gia vị
- 1 muỗng tỏi bằm
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng mắm
- 1 ít bột ngọt (tuỳ thích)
Mình rất thích hương vị chua ngọt, thanh mát của canh chua, và hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu Canh Chua Chả Cá Thác Lác siêu đơn giản, đầy màu sắc. Món canh này kết hợp chả cá thơm béo, rau thơm tươi mát và vị chua nhẹ của me, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn nấu thì chỉ còn 20 phút nữa. Khi ăn, mình thường ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, cảm giác thật tuyệt vời! Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy mình là một đầu bếp tài ba trong căn bếp của mình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình làm nóng nồi, cho mỡ gà và tỏi băm vào phi cho dậy mùi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ, mình thêm cà chua cắt múi cau và thơm (dứa) vào xào nhanh, rồi tắt bếp để giữ vị nguyên chất.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho me chín vào một tô, đổ nước nóng ngập me và ngâm trong 5 phút. Sau khi me mềm, mình vắt lấy nước me thơm chua, để riêng cho bước nấu canh.
- 3
Bước 3
Trong lúc chờ me, mình rửa sạch tất cả nguyên liệu: chả cá cắt miếng vừa ăn, bạc hà cắt khúc, bắp chuối rửa sạch, giá đỗ để ráo, cà chua cắt múi, và các loại rau thơm cắt nhỏ. Đảm bảo mọi thứ đã sẵn sàng để vào nồi ngay khi cần.
- 4
Bước 4
Mình đổ nước dùng gà (hoặc nước lọc nếu không có) vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, mình thả chả cá thác lác vào nấu cho tới khi chín, rồi cho nước me đã vắt, đường và một chút muối vào, nêm nếm sao cho vị chua vừa miệng gia đình.
- 5
Bước 5
Khi chả cá đã chín, mình cho bạc hà và bắp chuối vào nấu thêm cho tới khi sôi lại, vớt bọt nếu có. Sau đó cho giá đỗ vào, nấu nhanh 1-2 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng mình nêm thêm mắm, bột ngọt (nếu thích) và rắc ngổ, húng quế, ngò gai đã cắt nhỏ lên trên. Món canh chua chả cá thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.