Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram chả cá rựa
- 1 miếng thơm
- 1 quả cà chua
- khế
- dọc mùng
- măng chua
- đậu bắp
- lá lốt
- rau ngổ
- ngò tây
- hành lá
- hành củ
Gia vị
- dầu ăn
- hạt nêm
- ớt bột
- muối
- tiêu
Mùa hè oi bức, mình thường nấu canh chua để vừa mát vừa ngon, và hôm nay mình muốn chia sẻ cách làm canh chua chả cá rựa đặc trưng của miền Nam. Món canh này có vị chua thanh, thơm mát từ khế và rau thơm, kết hợp cùng chả cá mềm mại, rất thích hợp cho cả gia đình. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một ít chả cá, các loại rau và gia vị cơ bản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin thực hiện. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua nhẹ, cay nhẹ và vị ngọt tự nhiên từ các loại rau. Hãy cùng mình tạo nên một bát canh chua đậm đà, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu làm chả cá rựa: lấy chả cá mua về, băm nhuyễn cùng hành củ, rồi cho vào một bát, nêm muối, ớt bột và tiêu. Nhồi đều tay cho hỗn hợp hòa quyện, rồi vo thành những viên tròn vừa ăn. (Hình ảnh minh hoạ)
- 2
Bước 2
Đặt nồi lên bếp, đổ một ít dầu ăn rồi phi thơm hành tím và ớt bột cho dậy mùi. Khi hành đã vàng nhẹ, mình thả các viên chả cá vào đảo đều, rồi cho măng tươi vào xào nhanh. Đổ nước (khoảng 1 lít) sao cho ngập cá, thêm một thìa nước mắm và xắt thơm vào nồi. Khi nước sôi, mình nêm muối vừa ăn, sau đó cho khế, cà chua, dọc mùng và đậu bắp vào nấu cùng cho đến khi rau chín tới. Cuối cùng, mình rắc lá lốt, rau ngổ, ngò tây và hành lá lên trên, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu nếu thích, và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị chua thanh, thơm mát của khế và độ mềm của chả cá.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.