Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
20
Calo
62 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bò
- 200 g cá viên
- 3 trái cà chua
- 1 quả chanh
- 1/2 trái dứa
- 100 g giá đỗ
- Ngò gai
- rau om
- ớt trái
Gia vị
- tỏi
- hành tím
- Nước mắm
- tiêu
- đường
- hạt nêm
- bột ngọt
Mình rất thích món canh chua cay thơm lừng, vừa chua vừa cay, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Món này dùng thịt bò mềm, cá viên dai, kết hợp với cà chua, dứa và chanh tạo vị chua thanh, còn ớt và tiêu mang lại độ cay vừa phải. Các nguyên liệu tươi ngon được xào nhanh rồi ninh trong nước dùng, giữ được độ ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, chỉ cần vài bước đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà. Hãy cùng thưởng thức hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng, rồi ướp với tỏi băm, hành tím băm, tiêu và một muỗng cà phê nước mắm trong 20‑30 phút. Sau khi ướp xong, mình phi thơm hành tím rồi cho thịt bò vào xào trên chảo khoảng 2 phút cho tới khi thịt vừa chín tới, rồi tắt bếp.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình rửa sạch cà chua, cắt múi cau, gọt vỏ dứa và thái lát mỏng. Rau om mình xắt nhỏ. Mình phi thơm tỏi, cho cà chua và dứa vào xào săn trong 2 phút, rồi đổ 1 tô (khoảng 1‑1,5 lít) nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, mình thả cá viên vào nấu cho tới khi cá viên chín.
- 3
Bước 3
Mình vắt nước chanh vào nồi (tùy khẩu vị dùng 1 trái hoặc nửa trái), sau đó nêm nước mắm, hạt nêm, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng, mình cho giá đỗ, rau om, ớt thái lát vào nồi, đun thêm 3 phút rồi tắt bếp. Món canh chua cay thịt bò đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Cà Phê
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về nấu ăn tại nhà.