Chuẩn bị
25 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gram cá thác lác (đã nạo sẵn)
- Đồ nấu canh chua (bạc hà, đậu bắp, cà chua, thơm, giá, rau ngổ)
- 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1.5 l nước
Gia vị
- 4 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh đường
- tiêu (theo khẩu vị)
Mùa hè oi bức, mình thường nấu canh chua cá thác lác để có một bát canh thanh mát, chua ngọt vừa phải, cá thác lác dai ngon và rau xanh tươi rói. Món canh này vừa dễ làm, vừa thơm ngon, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một nồi canh chua đậm đà, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu ướp cá thác lác với một chút hạt nêm và tiêu để cá thấm vị và giữ được độ dai. Tiếp theo mình rửa sạch cà chua, cắt thành múi cau; cắt thơm thành sợi dài; rửa giá để ráo; tước vỏ bạc hà, rửa sạch và cắt lát xéo; rửa đậu bắp, để ráo và cắt lát xéo.
- 2
Bước 2
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, dầu nóng mình phi hành tím băm cho thơm, rồi cho cà chua và thơm vào xào. Thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, đảo đều. Cuối cùng đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.
- 3
Bước 3
Khi nước đã sôi, mình thả từng viên cá thác lác vào nồi, đun cho cá nổi lên mặt nước. Khi cá đã chín, mình cho bạc hà vào và nấu thêm 4 phút để bạc hà chín kỹ, tránh gây ngứa miệng.
- 4
Bước 4
Tiếp theo mình cho đậu bắp vào nấu thêm 3 phút, rồi cho giá vào, thêm 1 muỗng canh nước mắm và 4 muỗng canh nước cốt chanh. Đun sôi lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Mình múc canh ra tô, rắc rau ngổ lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng. Đừng quên chấm cá với nước mắm tỏi ớt hoặc nước mắm ớt cắt lát để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.