Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
760 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Cá tầm (khoảng 3 khứa)
- 100 g Giá đỗ
- 80 g Thơm (dứa)
- 120 g Cà chua
- 30 g Me chua
- 20 g Rau om, ngò gai
- 10 g Hành tím (khoảng 2 củ)
- 800 ml Nước
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê Ớt bột
- 1 muỗng canh Dầu ăn
- 1 muỗng canh Nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê Muối
- 1 muỗng cà phê Đường
Mình rất thích hương vị chua ngọt của canh chua miền Nam, và món Canh Chua Cá Tầm này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối nhẹ nhàng. Với cá tầm tươi ngon, thơm mát từ dứa, cà chua và me chua, mỗi muỗng canh đều mang đến cảm giác sảng khoái. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn thời gian nấu thì nhanh gọn, chỉ khoảng 20 phút. Bạn sẽ có ngay một bát canh đậm đà, đầy màu sắc và dinh dưỡng cho một người. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá tầm, cắt khúc vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm và tiêu trong 10 phút để cá thấm vị.
- 2
Bước 2
Ngâm me chua trong nước nóng, dằm lấy nước cốt và lọc bỏ xác. Cà chua và thơm (dứa) rửa sạch, cắt múi cau để chuẩn bị cho nấu.
- 3
Bước 3
Băm nhỏ hành tím, cho vào chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm cùng 1/2 muỗng cà phê ớt bột. Đổ cá tầm đã ướp vào xào nhanh trên lửa vừa cho đến khi cá săn lại, rồi đổ 1 tô nước sôi và nước cốt me vào chảo, khuấy đều.
- 4
Bước 4
Thêm cà chua và thơm (dứa) vào nồi, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn, đun sôi nhẹ trong 2–3 phút.
- 5
Bước 5
Cuối cùng cho giá đỗ, rau om và ngò gai vào, tắt bếp, để rau chín mềm trong nhiệt độ còn lại. Múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
3.7/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh Chua Cá Tầm)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh Chua Cá Tầm)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh Chua Cá Tầm)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh Chua Cá Tầm)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh Chua Cá Tầm)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh Chua Cá Tầm)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.