Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá ngần
- 2 quả cà chua
- 1/4 quả dứa
- 2 quả chanh trà
- 1 quả ớt cay
- 1/2 bó hành lá
- 1 củ hành
- lá lốt (cắt khúc)
- rau răm (tươi)
Gia vị
- gia vị (muối, đường, nước mắm)
Canh chua cá ngần là món súp chua cay đặc trưng của miền Nam, mang hương vị tươi mát từ dứa, cà chua và chanh trà. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu một nồi canh thơm ngon, đầy màu sắc. Nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị chỉ khoảng 15 phút, nấu khoảng 20 phút, đủ cho 4 khẩu phần. Thưởng thức canh nóng hổi cùng bát cơm trắng sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá ngần, để ráo. Cà chua cắt múi cau, dứa gọt vỏ cắt mỏng, hành lá và hành củ băm nhỏ, lá lốt cắt khúc, rau răm rửa sạch và để riêng.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành trong chảo, cho cà chua và dứa vào xào cùng 1 thìa canh nước mắm. Khi dứa và cà chua mềm, đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, cho chanh trà và ớt nguyên quả vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa chua, cay, mặn.
- 3
Bước 3
Thả cá ngần vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút, hớt bọt, rồi cho hành lá, thì là và lá lốt vào nồi, nấu thêm 2‑3 phút cho cá thấm vị và rau thơm.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc rau răm lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.