Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá mú (cá thu) tươi, làm sạch
- 200 g giá đỗ
- 2 quả cà chua (1/2 quả cắt múi cau, 1/2 quả băm nhỏ)
- 2 muỗng canh me chua (tamarind)
- 1-2 quả ớt tươi, thái lát
- 1 củ hành khô, băm nhỏ
- 1/2 củ hành tây (hoặc hành tím), băm nhỏ
- 1 nắm thì là, thái nhỏ
- 1 bó sà lách, rửa sạch, cắt khúc 2 cm
- Rau thơm (rau răm, ngò gai) tùy thích, rửa sạch
Gia vị
- Gia vị cơ bản: mắm cá, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu
Mình rất thích hương vị chua cay của canh chua cá mú, khi cá tươi thả vào nồi nước me thơm lừng, ớt cay nồng và giá đỗ giòn tan. Món canh này vừa thanh mát, vừa đậm đà, ăn kèm rau sống và giá trần là tuyệt vời. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút cho 2 phần. Hãy cùng mình chuẩn bị và nấu món canh chua cá mú thơm ngon này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình làm sạch cá mú, rửa sạch rồi ướp nhẹ một chút muối hoặc bột canh để cá thấm vị.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ hành khô, cắt hành tây thành vụn, cắt cà chua: một nửa cắt múi cau, nửa còn lại băm nhỏ. Thái nhỏ hành hoa và thì là. Rau sống rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm. Giá đỗ nhanh qua nước sôi rồi để ráo.
- 3
Bước 3
Đun nóng nồi, phi thơm hành khô băm, cho cà chua băm vào đảo cho đến khi chín và ra màu. Thêm cà chua múi cau, me chua, ớt và đảo nhanh. Nêm mắm cá, hạt nêm, bột ngọt và một chút tiêu theo khẩu vị. Đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi.
- 4
Bước 4
Khi nước sôi, mình có thể để nồi trên bàn và thả cá vào ngay trước khi ăn, hoặc cho cá vào nồi, đun sôi lại khoảng 20 giây (tùy kích thước cá). Tắt bếp, rắc hành hoa và thì là lên trên. Dọn canh ra bát, ăn kèm giá đỗ, sà lách và rau thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.