Chuẩn bị
12 phút
Nấu
28 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá mú đỏ (toàn con)
- 100 g giá đỗ
- 1/2 bẹ dọc mùng (bạc hà)
- 1 trái cà chua (cắt miếng, để 2 lát trang trí)
- 5 lát ớt sừng
- 2 lá tần dầy
- 1/6 quả dứa (cắt khối)
- 3-4 quả sấu
- lá húng quế trắng
- hành lá (băm nhỏ)
- ngổ
- ngò gai
Gia vị
- 1 muỗng mắm (nước mắm)
- 1 ít muối và đường (một nhúm)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Canh Chua Cá Mú thơm ngon, chua ngọt hài hòa với cá mú tươi, dứa, sấu và các loại rau thơm. Món canh này vừa thanh mát, vừa đậm đà hương vị miền Nam, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và theo dõi thời gian nấu. Hãy cùng mình tạo nên một bát canh chua đậm chất Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá mú, để ráo rồi ướp nhẹ với một muỗng mắm và hành lá băm nhỏ. Để cá ướp trong khoảng 5‑7 phút để ngấm vị.
- 2
Bước 2
Trong khi cá đang ướp, mình cho sấu vào nồi nước sôi, nấu cho đến khi mềm rồi dùng muỗng nghiền nhẹ và lọc lấy nước chua. Tiếp theo cho dứa và cà chua (giữ lại 2 lát để trang trí) vào nồi nước sôi, đun thêm 2‑3 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi nước sôi, mình thả cá mú vào nồi, đợi nước sôi lại rồi hớt bọt để canh trong xanh. Khi cá chín tới (khoảng 5‑7 phút), mình đổ nước sấu đã lọc vào, rồi cho bẹ dọc mùng và giá đỗ vào nấu nhanh. Nêm mắm, một nhúm muối và đường, nếm sao cho vị chua, ngọt, mặn hài hòa.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình cắt nhỏ lá húng quế, lá tần, hành lá, ngổ và ngò gai, cho vào nồi. Thêm 5 lát ớt sừng và tỏi phi (nếu thích) để tăng độ cay và hương thơm. Đổ canh ra tô, trang trí bằng 2 lát cà chua còn lại và vài lát ớt. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.