Canh chua cá – Món súp ấm áp cho những ngày mưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với một ít muối và tiêu trong 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước dừa trong nồi, cho me chua vào khuấy đều cho tan.

3. 3

   Bước 3

   Thêm hành tím và tỏi băm vào nồi, đảo nhẹ cho thơm.

4. 4

   Bước 4

   Cho dứa, cà chua, đậu bắp vào nấu khoảng 3‑4 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Thả miếng cá vào nấu nhẹ trên lửa vừa, không khuấy mạnh để cá không bị vỡ, nấu thêm 5‑7 phút cho cá chín.

6. 6

   Bước 6

   Nêm nếm với nước mắm, đường và ớt tươi, nếm lại vị chua ngọt vừa ăn.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng cho giá đỗ và ngò gai vào, tắt bếp và để lại 1‑2 phút cho rau lá mềm.

8. 8

   Bước 8

   Múc canh ra bát, rắc thêm ít tiêu xay nếu muốn, dọn kèm cơm trắng nóng hổi.