Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá lóc
- 5 cọng rau ngổ
- 2 quả cà chua
- 1 quả ớt (tùy độ cay)
- 3 quả đậu bắp
- 1/4 quả dứa
- 1 cây bạc hà (dọc mùng)
- Vài cọng hành lá
- 2 chén nước đầy
- Hành tím, dầu ăn
Gia vị
- Xíu me
- Hành tím, dầu ăn
- 2 muỗng nước mắm
- 1 muỗng hạt nêm
Mình rất thích món canh chua cá lóc với vị chua thanh, ngọt nhẹ và hương thơm của bạc hà. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ cần vài nguyên liệu tươi ngon như cá lóc, dứa, đậu bắp và rau ngổ. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá rồi chiên vàng giòn, sau đó nấu cùng nước me và các loại rau củ cho tới khi sôi. Khi canh đã hoàn thành, mình thêm rau ngổ và hành lá để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm, cả gia đình sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của miền Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá lóc, cắt thành bốn khúc và để ráo. Các nguyên liệu như dứa, bạc hà, ớt, cà chua… cũng rửa qua nước muối, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Mình ngâm me trong chén nước để lấy nước cốt. Sau đó đun nóng dầu trong chảo và chiên cá cho tới khi vàng dòn.
- 3
Bước 3
Trong nồi mình cho một ít dầu, phi thơm hành tím rồi đổ 2 chén nước đầy, thêm nước cốt me, cá đã chiên, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm. Tiếp theo cho cà chua, dứa, bạc hà, đậu bắp vào nấu cho sôi, hạ lửa vừa ninh khoảng 10 phút. Tắt bếp, múc canh ra bát, cho rau ngổ và hành lá xắt nhỏ vào, khuấy nhẹ và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bảo Ngọc Cuối Tuần
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.