Canh chua cá lóc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt các loại rau củ và rau lá theo hình, cá lóc cắt khúc rồi ướp trong 30 phút với 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, tiêu, hành băm, ớt và nước me ngâm nóng (khoảng 5‑7 muỗng canh tùy độ chua).

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ 1,5 lít nước vào nồi, cho 1 muỗng canh hạt nêm vào khuấy tan, sau đó đun sôi. Khi nước sôi, mình thả cá vào nấu cho săn, rồi đổ hết nước ướp cá vào nồi, chờ sôi lại và vớt bọt. Tiếp theo cho cà chua và thơm vào nấu sôi, vớt bọt, nêm thêm 2 muỗng canh muối, nước me, 2 muỗng canh đường, nấu sôi lần nữa rồi cho đậu bắp vào, nêm nếm cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình cho giá, ngò rí và ngò gai vào nồi, rắc tỏi phi lên trên, tắt bếp và dọn canh ra bát để thưởng thức.