Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đầu và đuôi cá hú (khoảng 400 g)
- 1/2 cây cải thảo, thái nhỏ
- 50 g bông điên điển
- 50 g hoa chuối bào
- 50 g rau muống bào
- Giá sống (có thể thay bằng gừng tươi nếu muốn)
- Hành lá, cắt khúc
Gia vị
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, giấm, nước mắm, tiêu xay, tỏi phi
Món canh chua cá hú bông điên điển là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của cá hú và vị chua nhẹ của giấm, cùng những loại rau xanh tươi mát. Tôi thường dùng những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh, nên thay giấm thay cho me để tiết kiệm thời gian. Khi cá chín mềm, các loại rau như bông điên điển, hoa chuối và rau muống sẽ thấm đều hương vị, tạo nên một bát canh thơm ngon, đầy màu sắc. Thêm một chút tiêu xay và tỏi phi lên trên, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn và đậm đà. Thực đơn này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, vừa nhẹ vừa đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đầu và đuôi cá hú, ướp nhẹ với muối và giấm rồi để ráo. Cho cá vào nồi, đổ nước vừa ngập, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu cho cá chín tới. Khi cá đã gần chín, nêm thêm muối, đường, hạt nêm, giấm và một ít nước mắm để tạo vị chua ngọt đặc trưng.
- 2
Bước 2
Thêm cải thảo đã cắt nhỏ, bông điên điển, hoa chuối bào và rau muống bào vào nồi. Đun sôi lại trong 3‑5 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành lá, tiêu xay và tỏi phi lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm với cơm trắng hoặc bánh mì giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.