Canh chua cá hú

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun nóng 2 muỗng dầu ăn, phi tỏi và hành tím băm cho thơm. Thêm cà chua và thơm (hoặc dứa) băm vào, xào đến khi có màu và mùi thơm, rồi đổ nước và nước me vào, đun sôi.

2. 2

   Bước 2

   Khi nước sôi mạnh, thả cá hú vào, nhẹ nhàng vớt bọt, rồi nêm muối, hạt nêm, đường, bột ngọt theo khẩu vị.

3. 3

   Bước 3

   Khi cá vừa chín, cho cà chua/thơm đã cắt lát, đậu bắp, bạc hà (hoặc dọc mùng) và giá vào nồi, nấu thêm vài phút cho rau chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, cho hành lá, rau om, ngò gai và rau mùi vào, đảo nhẹ để rau giữ được độ giòn và hương thơm.

5. 5

   Bước 5

   Múc canh ra tô, rắc ớt, rau mùi và hành phi lên trên để tăng vị đậm đà.

6. 6

   Bước 6

   Pha nước chấm bằng nước mắm và ớt, dùng kèm với canh chua để tăng hương vị.