Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g cá hú, làm sạch và cắt khoanh
- 1/2 trái thơm, cắt miếng vừa ăn
- 6 trái đậu bắp, cắt xéo
- 1 cây bạc hà, cắt xéo
- 3 trái cà chua, cắt miếng vừa
- 150 g giá, cắt khúc
- 1 vắt me chín
- 1 nắm rau nêm (ngò gai, rau om, húng quế)
- 1 trái ớt sừng, cắt lát
Gia vị
- 2 tbsp dầu ăn
- 1 tbsp tỏi băm
- 2 tbsp đường
- 1 tbsp nước mắm
- 1/2 tsp hạt nêm
- 1/2 tsp bột ngọt
Mình sẽ dẫn các bạn làm một nồi canh chua cá hú thơm lừng, đậm đà hương vị miền Tây. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị cá tươi, các loại rau và gia vị, rồi xào sơ để tăng hương thơm. Tiếp đến mình sẽ nấu nước dùng, cho cá vào chín và hòa quyện vị chua ngọt từ me và đường. Cuối cùng mình sẽ cho các loại rau, ớt và thảo mộc vào, tắt bếp và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún. Món canh này vừa thanh mát, vừa giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình vào bất kỳ ngày nào.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu: cá hú rửa sạch, cắt thành các khoanh vừa ăn (có thể để một phần để kho sau). Thơm, cà chua cắt miếng vừa, đậu bắp và bạc hà cắt xéo. Rau nêm gồm ngò gai, rau om, húng quế băm nhỏ, ớt sừng thái lát. Tất cả sẽ được sắp xếp gọn gàng để dễ thực hiện.
- 2
Bước 2
Cho 2 tbsp dầu ăn và 1 tbsp tỏi băm vào nồi, phi trên lửa vừa cho tỏi thơm. Thêm thơm và cà chua vào xào nhanh, rồi đổ ra đĩa để riêng. Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, cho 1/2 tsp muối, đun sôi. Khi nước sôi, mình thả cá hú vào nấu cho đến khi cá chín tới (khoảng 5‑7 phút), rồi vớt cá ra để riêng.
- 3
Bước 3
Múc một ít nước trong nồi ra bát, trộn với me vắt để lấy nước cốt chua, sau đó đổ lại vào nồi. Tiếp theo mình cho cà chua và thơm đã xào vào, rồi cho đậu bắp cắt xéo vào nấu cùng. Nêm gia vị: 2 tbsp đường, 1/2 tsp hạt nêm, 1/2 tsp bột ngọt và 1 tbsp nước mắm. Nếm thử, điều chỉnh độ chua ngọt sao cho vừa khẩu vị gia đình.
- 4
Bước 4
Khi đậu bắp vừa chín, mình cho cá hú đã luộc lại vào nồi, tăng lửa cho nước sôi mạnh. Thêm giá, bạc hà, rau nêm và một ít ớt sừng, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Đổ canh ra tô, rắc thêm rau nêm và vài lát ớt nếu muốn. Món canh chua cá hú này ngon nhất khi ăn kèm cơm trắng hoặc bún, kèm một đĩa nước mắm ớt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.