Canh Chua Cá Hú

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp cá hú: rửa sạch, để ráo, rắc muối tiêu, ướp trong 10 phút để cá thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch các loại rau củ, cắt nhỏ rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để rau giữ độ giòn và sạch.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt hành ngổ nhỏ, vớt giá đỗ để ráo, rồi cắt bạc hà, đậu bắp và cà chua thành miếng vừa ăn như trong hình.

   
4. 4

   Bước 4

   Ngâm me trong nước nóng rồi lọc lấy nước cốt me, để sẵn cho bước nấu.

   
5. 5

   Bước 5

   Đập tỏi, phi thơm, sau đó cho tỏi và cà chua vào xào nhanh, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm để tăng hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Đổ nước vào nồi, thêm nước cốt me, đun sôi rồi thả cá vào. Khi cá chín, hớt bọt, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường cho vừa miệng.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi nước sôi, cho đậu bắp, bạc hà, giá đỗ vào nấu khoảng 1 phút, tắt bếp rồi cho hành ngổ vào cuối cùng để giữ độ giòn và hương thơm.

   
8. 8

   Bước 8

   Món canh chua cá hú đã hoàn thành, thơm ngon, đậm đà – sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình!