Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá hồng (khoảng 300 g)
- 2 trái cà chua, cắt múi cau
- 2 miếng dứa, cắt khối
- 100 g giá (đậu giá), rửa sạch
- 1 nắm bạc hà tươi
- 150 g đậu bắp, cắt khúc
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 bó ngò gai, cắt nhỏ
- 1 chén hành phi (để trang trí)
Gia vị
- 1‑2 quả ớt đỏ, thái lát
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
Mùa hè nóng bức, một bát canh chua cá hồng thơm mát sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Món canh này kết hợp vị chua nhẹ của me, ngọt thanh của dứa và độ béo của cá hồng, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Các loại rau thơm như bạc hà, ngò gai và ớt cay nhẹ sẽ làm tăng độ tươi mới cho từng muỗng canh. Hướng dẫn chi tiết từng bước sẽ giúp bạn tự tin chế biến món canh chua ngon như nhà hàng ngay tại nhà. Thời gian chuẩn bị chỉ khoảng 20 phút, nấu nhanh gọn trong 15 phút, phù hợp cho 3 người thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá hồng rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Ướp cá với nước mắm, bột nêm, đường, tiêu và hành băm trong khoảng 10 phút cho ngấm. Sau khi ướp xong, mình lấy cá ra, lau nhẹ bớt gia vị dư thừa rồi chiên sơ trong chảo với một ít dầu, vừa để cá không bị tan khi nấu, vừa tạo lớp vỏ giòn nhẹ.
- 2
Bước 2
Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi thả cá đã chiên cùng với phần gia vị ướp vào nồi. Đun sôi nhẹ trong vài phút, rồi cho cà chua và dứa vào nấu cho tới khi chín mềm. Tiếp đến mình nêm nếm lại với nước mắm, bột nêm, đường và tiêu cho vị chua vừa miệng. Khi nước sôi lại, mình phi hành tỏi trong chảo nhỏ cho thơm và để sang phía sau.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình cho bạc hà và đậu bắp vào nấu thêm 2‑3 phút cho đến khi rau chín tới. Khi tắt bếp, mình cho giá và ớt vào trộn nhanh, rồi múc canh ra tô. Rắc hành phi và ngò gai lên mặt, kèm theo chén mắm ớt để chấm cá. Món canh chua cá hồng đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ rất ngon!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.