Canh Chua Cá Đuối – Món Canh Chua Đậm Đà, Dễ Làm Cho 2 Người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch tất cả nguyên liệu, để ráo cho việc chế biến sau này thuận lợi.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào phi cho thơm vàng nhẹ, rồi vớt tỏi ra chén riêng. Tiếp theo mình cho cá đuối vào chảo xào trên lửa lớn, nhanh tay nêm muối và một muỗng mắm để cá thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đun nước sôi, cho me chín vào hầm lấy nước chua rồi bỏ xác me. Thêm khúc thơm (dứa) và cà chua đã cắt múi cau vào, để nước ngấm vị. Cuối cùng thả cá đã xào vào nấu thêm 5 phút cho cá chín mềm và ngấm hương.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục mình cho bạc hà, hoa chuối bào vào nấu sôi, hớt bọt nếu có để canh trong xanh. Nêm lại muối, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng rắc ngò om, hành lá, ngò gai và lá húng quế trắng, rồi cho tỏi phi đã chuẩn bị vào để tăng hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình múc canh ra tô, kèm theo chén mắm ớt để mỗi người có thể tự điều chỉnh độ mặn và độ cay theo khẩu vị.