Canh chua cá đối kèm bí đao kho nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch cá đối, để ráo và cắt làm đôi; bắp cải xắt sợi, đậu bắp bỏ cùi rồi cắt đôi; bí đao gọt vỏ, cắt khoanh; cà chua rửa sạch, cắt thành 4 múi; hành lá, ngò gai băm nhỏ; gốc hành đập dập để dùng cho nước kho. Tất cả các nguyên liệu sẽ được đặt gọn gàng trên bàn để tiện khi nấu.

2. 2

   Bước 2

   Bắt nồi lên bếp, đổ 1,5 lít nước vào và đun sôi. Khi nước sôi, mình cho cá đối vào nồi, thêm 2 muỗng canh muối, 4 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh đường, nấu cho cá chín tới rồi vớt ra đĩa. Tiếp theo cho nước cốt chanh và cà chua vào nấu khoảng 5 phút, rồi cho đậu bắp, bắp cải, giá và ngò gai vào, nấu tiếp 3‑5 phút cho rau chín vừa. Cuối cùng, nêm lại 4 muỗng canh đường nếu cần, tắt bếp và cho cá đã luộc vào hâm nóng trong nồi.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp đến mình làm bí đao kho nước tương. Đầu tiên cho 1 chén nước vào nồi, thêm gốc hành đập dập, 2,5 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 chén nước tương, đun sôi. Trong khi chờ nước sôi, mình chiên sơ bí đao cho vàng nhẹ, rồi cho vào nồi nước tương đã sôi, đun cho nước kho lại và thấm vào bí đao. Khi nước đã sệt lại, mình cho hành lá băm vào, tắt bếp và để bí đao ngấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình dọn canh chua cá đối ra bát, xếp bí đao kho nước tương lên trên hoặc để riêng. Bày kèm với cơm trắng nóng hổi, chúc cả nhà ngon miệng!