Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
285 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g cá cờ (cắt lát)
- 2 trái cà chua
- 50 g lá chua (dâm bốt)
- 100 g đậu bắp
- 1 cây bạc hà (nhỏ)
- 100 g ngó sen
- Ngò gai, rau ôm (tùy thích)
- 1 muỗng café hành tím băm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng café đường
- 1 muỗng café nước mắm
- 1 muỗng café dầu ăn
- ½ muỗng café bột ngọt
- 1 muỗng café hạt nêm
- ½ muỗng café tiêu
Mình rất thích món canh chua cá cờ – một món canh thanh chua, ngọt nhẹ, đầy hương vị biển và rau thơm. Cá cờ tươi ngon được nấu cùng cà chua, đậu bắp, ngó sen và lá chua, tạo nên vị chua thanh đặc trưng. Khi ăn, mình thường rắc thêm ít tiêu và ngò gai để tăng hương thơm, kèm với bát cơm trắng nóng hổi. Món này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp đầy đủ protein và chất xơ cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một nồi canh chua thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, cạo vảy, lột da và rửa lại. Ướp cá với ¼ muỗng café muối, 1 muỗng café nước mắm và 1 muỗng café đường, để yên 10 phút để thấm gia vị. Trong lúc chờ, rửa sạch cà chua, cắt thành múi cau; rửa đậu bắp, cắt khúc vừa ăn; rửa sạch lá chua; rửa ngó sen, cắt khúc; rửa bạc hà, cắt khúc vừa ăn; rửa sạch ngò gai và rau ôm để dùng làm rau thơm. Đun sôi nước trong nồi, cho cá vào nấu đến khi cá chín tới (khoảng 5‑7 phút), sau đó cho cà chua vào nấu tới khi mềm.
- 2
Bước 2
Khi cá đã chín, cho lá chua vào nồi, đun sôi lại rồi thêm 1 muỗng café hạt nêm và 1 muỗng café đường nữa để cân bằng vị chua ngọt. Đun sôi nhẹ trong 1‑2 phút rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Tiếp tục cho đậu bắp, bạc hà và ngó sen vào nồi khi nước canh sôi lại. Nêm nếm lại một chút muối và tiêu cho vừa ăn, đun sôi nhẹ thêm 2‑3 phút rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc canh ra tô, rắc ngò gai, rau ôm và hành tím băm lên trên, thêm một chút tiêu nếu muốn. Dọn kèm với cơm trắng nóng hổi, thưởng thức ngay để cảm nhận vị chua thanh, ngọt nhẹ và hương thơm của cá cờ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.