Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá cam (1‑2 con, khoảng 300‑400 g)
- Nước (2 lít)
- Me (1 quả, vắt lấy nước)
- Cà chua (1‑2 quả, cắt múi cau)
- Khổ qua (1/2 quả, cắt lát mỏng)
- Đậu bắp (100 g, cắt khúc)
- Giá đỗ (50 g)
- Bạc hà (1 nhánh, cắt khúc)
- Tỏi phi (tùy, để tăng hương)
Gia vị
- Ớt tươi (tùy khẩu vị)
- Rau nêm canh chua: quế, ngò gai, ngò ôm (một ít)
- Muối (một ít)
- Đường (một ít)
- Bột ngọt (một ít)
Mình rất thích món canh chua cá cam vì vị chua ngọt hòa quyện cùng hương thơm của các loại rau thơm. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 20 phút để sẵn sàng nguyên liệu rồi nấu trong 15 phút là có thể thưởng thức. Cá cam mềm, nước canh trong xanh, ngọt nhẹ, chua vừa phải khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Dù là bữa trưa gia đình hay bữa tối nhẹ, canh chua cá cam luôn là lựa chọn tuyệt vời cho 2 khẩu phần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá cam, cắt thành khúc vừa ăn. Nếu có giấm hoặc chanh, mình pha chút muối ngâm cá vài phút để giảm mùi tanh, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị rau: cà chua cắt múi cau, khổ qua thái lát mỏng, đậu bắp và bạc hà cắt khúc vừa ăn. Các loại rau nêm canh chua (quế, ngò gai, ngò ôm) mình cắt thật mỏng để khi cho vào sẽ tỏa hương thơm hơn.
- 3
Bước 3
Đun sôi 2 lít nước, cho me vào chén rồi đổ nước sôi lên ngâm cho me mềm, tạo thành nước dầm. Khi nước sôi lại, mình thả cá cam vào nồi, hớt bọt liên tục, rồi nêm muối, đường và bột ngọt. Khi cá chín, mình cho khổ qua, cà chua và nước dầm me vào nồi.
- 4
Bước 4
Sau 30 giây mình cho đậu bắp vào, chờ thêm 30 giây rồi cho bạc hà. Cuối cùng cho giá đỗ, ớt, rau nêm canh chua và tỏi phi (nếu có). Tắt bếp, canh chua cá cam đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.