Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr cá bớp, cắt khoanh
- 1 nắm rau muống cọng
- 1 nắm bắp chuối bào
- 1 nắm kèo nèo cắt khúc
- 1 trái cà chua cắt múi cau
- 1 nắm rau nhút đã lặt
- 1 ít rau ngổ, ngò gai cắt khúc
- 1 vắt me
- 1 tbsp tỏi phi
- 3-4 lát ớt sừng
Gia vị
- Gia vị: muối, đường, nước mắm
Sau những ngày Tết ngập tràn bánh chưng và thịt mỡ, mình luôn tìm một món canh nhẹ nhàng để giải nhiệt. Canh chua cá bớp với vị chua thanh của me và dứa, hòa quyện cùng hương thơm của rau ngổ, ngò gai sẽ làm tan biến cái nóng oi bức. Thịt cá bớp trắng ngần, vừa béo vừa săn chắc, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà không nặng bụng. Thêm vài lát ớt cay nồng và tỏi phi giòn, món canh này không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp thanh lọc cơ thể. Dùng kèm bún hoặc cơm nóng hổi, mỗi bát canh là một liều năng lượng tươi mới cho ngày hè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa cá bớp bằng dấm và muối, sau đó để ráo cho cá sạch và thơm.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tất cả các loại rau. Đun sôi một chén nước, cho me vào rồi lọc bỏ hạt. Thêm cà chua cắt múi cau vào nồi, đun sôi để tạo nền vị chua cho canh.
- 3
Bước 3
Nêm muối, đường cho nước canh vừa chua vừa ngọt. Đổ cá bớp vào nấu khoảng 5 phút cho cá chín tới. Tiếp theo cho rau muống, bắp chuối, kèo nèo, rau nhút và rau ngổ vào nấu sôi lại. Thêm 1 tbsp nước mắm, vớt cá ra đĩa, rắc ớt sừng lên trên và chuẩn bị chấm với nước mắm.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, rắc tỏi phi và rau ngổ, ngò gai còn lại vào canh, khuấy nhẹ cho thơm. Dọn canh ra bát, ăn kèm bún hoặc cơm nóng sẽ thật ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.